Le migliori arancine di Palermo? Ecco cosa dicono le recensioni
Il locale più recensito per le migliori arancine di Palermo
A Palermo l’arancina (e non l’arancino!) è più di un cibo: è identità, memoria, quotidianità. Un simbolo popolare che unisce casa e strada, sacro e profano. Ma a questo intreccio di sapori, storie e riti si è aggiunto, ormai da una decina d’anni, un nuovo protagonista entrato di diritto nella tradizione: KePalle, il primo locale dedicato all’arancina. Con le sue Arancine d’Autore ha trasformato l’esperienza del gusto, raccogliendo un successo crescente e recensioni entusiaste.
Noto per averne ampliato la tradizione (qui puoi trovare tutti i gusti del menu), KePalle ha di fatto dato nuova vita all’arancina siciliana, dando a questo antico cibo di strada la sua meritata dignità e attenzione. Sono tanti i record e le novità che può vantare il locale di Via Maqueda 270, come tanti sono i tentativi di imitare lo stile e il gusto inconfondibile delle Arancine d’Autore. Ma ciò che in ogni caso risalta è la mole di recensioni positive dei clienti (solo su Google Maps oltre 9.000 valutazioni) che ogni giorno, al di là dei tanti riconoscimenti ufficiali pure ricevuti, sanciscono il primato assoluto delle Arancine di KePalle.
Le arancine più recensite di Palermo: per i clienti è la più buona!
Entrata fin da subito in tutte le “eat-parade” delle migliori arancine a Palermo, in soli 10 anni, KePalle è riuscita a scalzare rosticcerie, friggitorie e bar storici noti per tradizione e lunga data. Una vera e propria rivoluzione partita dalla cucina a vista di KePalle, dove le Arancine d’Autore sono preparate e fritte al momento, che ha attirato l’attenzione non solo dei concorrenti, che in massa hanno tentato di imitare lo stile KePalle, ma anche di importanti media nazionali e internazionali. A parlare del caso Ke Palle: Rai, BBC, le principali reti europee e il canale Eater americano (guarda il video su Youtube), oltre ovviamente a tutte le più note guide gastronomiche internazionali, come Gambero Rosso, le Guide du Routard e TCI.
Ma il successo più grande è quello “democratico” che con i numeri da capogiro e l’apprezzamento costante ha di fatto sancito il primato di KePalle: un successo sull’orlo delle 5 stelle con oltre 9.000 recensioni su Google Maps e oltre 4.000 su TripAdvisor. E ancora migliaia e migliaia di tag e menzioni in post, video e storie condivisi sui social dai clienti, micro e grandi influencer e persino grandi VIP come nel recente caso di Dua Lipa a Palermo (leggi l’articolo del Giornale di Sicilia)!
La ricetta della migliore arancina di Palermo: gli ingredienti del successo
Ma cosa ha reso così buone, celebri e amate le Arancine di KePalle? A farle trionfare, nonostante la grande proposta di streetfood a Palermo, tra storiche realtà e new entry, è stato il nuovo approccio tutto “d’Autore”. Un format monoprodotto che punta da sempre su:
- qualità degli ingredienti: l’uso del riso Carnaroli, del vero zafferano (altrove sostituito con coloranti a basso costo), della mozzarella fiordilatte e di bufala, il ragù di solo vitello, ecc.
- arancine espresse: KePalle ha una cucina a vista, dove le arancine vengono preparate e fritte al momento, servite sempre calde e croccanti, a tutte le ore del giorno, fino a tarda sera.
- menu ampio e variegato: accanto ai gusti della tradizione (valorizzati negli ingredienti), tante varianti gourmet (al pesce o alla carne), ma anche le – uniche! – arancine vegetariane e vegane, le versioni dolci e al forno, nonché l’inimitabile arancina di pasta con gli anelletti alla palermitana.
- attenzione al cliente: tutti i prodotti sono etichettati per allergeni e intolleranze, nella piena trasparenza per il consumatore. Nota per chi cerca arancine senza glutine: il locale non offre opzioni gluten free: una scelta volontaria che garantisce sicurezza e rispetto verso chi soffre di celiachia, con l’invito a diffidare da chi promette ciò che nei fatti non potrebbe offrire.
- comunicazione creativa: scanzonata, ma sempre coerente con i propri valori. Un legame forte con il territorio, il gusto, la bontà e il “riso” che rimbalza ininterrottamente dal mondo fisico al web e che si manifesta nella presentazione dei prodotti, nell’estetica del locale (tra i più fotografati e postati di Palermo), nei meme virali sui social, come nelle importanti iniziative di solidarietà.
Il “locale frequentato dai turisti”: quando l’arancina diventa attrazione…
Da qualche tempo gira voce – spesso presentata quale “opinione del vero palermitano” – che KePalle sia oggi un “locale turistico”… Un’etichetta che fa sorridere, visto quanti turisti percorrono ogni giorno via Maqueda proprio per raggiungere il civico 270. Il turismo gastronomico ha giocato un ruolo cruciale nella rinascita di Palermo, città ricca di cultura ma a lungo sottovalutata. Quando KePalle ha aperto, quella Via Maqueda era ben lontana dall’essere una vetrina: spoglia, trascurata, trafficata dalle auto. La pedonalizzazione ha cambiato il volto del centro storico, ma anche il successo delle Arancine d’Autore ha contribuito a ridisegnarne l’identità, rendendola meta dello street food.
È vero, tanti clienti sono visitatori: ma è un dato, non un difetto. Se essere fotografati e cercati come un “monumento” dell’arancina, pure tra le bellezze del percorso arabo-normanno e le sinuosità degli stili liberty e barocco, vuol dire essere turistici, allora sì: lo siamo. E ne andiamo fieri.
