L’Arancina al burro (o come diciamo noi: l’Arancina Abburro) è una vera palermitana DOC! La più antica rivisitazione della ricetta araba: l’unica fino alla rivoluzione dei gusti di KePalle. Tradizionalmente di forma allungata, da noi le arancine al burro assumono la più tipica forma sferica, mantenendo tutti i pregi della tradizione siciliana. Un profumato risotto allo zafferano (con riso Carnaroli e zafferano puro) che abbraccia un ripieno filante di mozzarella fior di latte e prosciutto cotto tipo coscia alta qualità, ancor più arricchito da un gustoso tocco di scamorza affumicata.